鳳梨俗名波羅、旺萊、王梨或黃梨、肉質厚、柔軟多汁、酸甜適中，果肉芬芳，是一懂珍貴的水果，為本省重要園產品。根據農業年報統計、民國61年全省栽培面積為16094公頃，收獲面積13128公頃、總產量334384公噸，其中80%供加工製罐、冷 凍、脫水及鮮果外銷，外銷數量在當時居世界前二位，對農村經濟與國家外匯有很大貢獻。惟近年來外銷市場不景氣，栽培面積大幅的減少，71年全臺種植面積僅為6717公頃，收獲面積4910公頃，總產量144900公噸，尚不敷當年內銷市場之需求。
民國六十九年政府為調整今後本省鳳梨生產以內銷為主、外銷為副，重新推廣鮮食用高品質品種「臺農四號」，頗獲生產者與消費者的歡迎，也曾給果農帶來可觀財富，因此栽培面積急速的增加，75年全省栽培已達585公頃，76年782公頃(嘉義農專調查資料)。生產果品多數外銷日本，深受日人 歡迎，75年外銷量為2628公噸，值2120千美元；76年7084公噸，值5366千美元，分別佔該年生鮮鳳梨出口總值之75.88%及93.18%。為我國目前主要外銷水果之一。
〔參考資料：肥培技術管理光碟。農業試驗所。行政院農業委員會〕
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