台灣鳳梨園中常見的野草種類,以菊科、禾本科及莎草科之野草最為常見,如菊科的昭和草、霍香薊;禾本科的白茅、馬唐草、牛筋草、雀稗等;莎草科的莎田草、香附子等;莧科的野莧等在單位面積內生長最多。此外,偶爾也會見到禾本科的巴拉草、野稗、狗牙根及鹽水蘆竹等野性蔓茂之雜草。栽培園中的雜草若過於繁茂,會直接影響陽光透射與通風、侵估風梨植株發展的空間,且爭奪所需養、水分,而有礙植株的生長,降低鳳梨抽穂率及產量,因此必需進行雜草的防除。
       一、黑色PE塑膠布覆蓋：通常鳳梨園自種植至第1回採收,若以人工防除雜草,則至少要進行10次以上,尤其是兩季時雜草生長迅速,除不勝除,且增加生產成本,加上催工不易而延誤除草時期,將會影響鳳梨植株的生長與果實產量,因此,栽植前先以黑色PE塑膠布進行覆蓋,可防止雜草生長,而能達到適時除草的效果。
       二、割草及殺草劑的施用：鳳梨園因行間已覆蓋P塑膠布,已能抑制雜草的發生,僅畦間裸露部分會長草,目前常見使用殺草劑進行防除,但因均勻的噴施殺草劑於土面上,勢必造成土壤劣化,因此,若要改善畦溝的雜草問題,以利用割草機割草較好,最好能避免使用殺草劑。若萬不得已需要使用時,則要注意下列各點:
       1.雜草種子萌芽前可以40%「達有龍」(Diuron)稀釋400 500倍,每公頃1.52公斤,噴施於土面,以形成一層藥膜,可殺死剛萌芽之馬唐草、牛筋草、莎草、雀稗、水丁香及馬齒莧等雜草,或使用轉移性萌前除草劑如或「阿特拉淨」(Atrazine)稀釋200、250倍,每公頃34公升,均勻的噴施在土壌表面,到翌年4~5月中耕後,土壤濕潤時再噴施一次。
       2.雑草成株或宿根性之雜草,則使用萌後殺草劑,例如17.5%伏寄普,可殺死牛筋草、馬唐草及狗牙根等雜草種類,或使用41%嘉磷塞或巴拉刈一併防除闊葉(及非闊葉)雜草。
       3.使用殺草劑應避免噴到鳳梨植株及心部,以免造成藥害。使用的濃度也不宜過高。對於宿根性及頑固之雜草需先劑除再進行噴藥,且施藥時保持適宜之土壤濕度可使藥效較佳。
〔參考資料：鳳梨栽培管理技術。2002。農業試驗嘉義分所。中國園藝學會。行政院農業委員會〕
 

       一、灌溉：鳳梨雖為耐旱性極強之作物,即使不進行灌溉亦能生長及收穫,但在水分供應不足時,仍會影響生長和結果,尤其是10月至翌年3月間的乾旱氣候,常因雨水不足,使水分略感缺少;因此,此期間若能供應適量水分,則可促進植株生長發育、提高產量與品質。
       灌溉方式有地表灌溉及噴灑灌溉,地表灌溉雖可達到灌水目的,惟灌溉所需水量及勞力較多,同時容易使土壤浸蝕後轉變為乾固硬化,影響鳳梨之發育;而噴灑灌溉的需水量比較少,水分會由鳳梨的溝形葉片流至基部而保存利用,也沒有土壤乾固之虞,並可配合噴藥、施肥的操作(將農藥或肥料溶於水中施用),因此具有節省勞力成本之效益。
       二、肥培管理：合理且適量的施肥方能使鳳梨植株生長旺盛、產量高、吸芽發生較早,也可增進次年產量。目前的肥培管理方式可配合塑膠布覆蓋前的作業,將部分化學肥料(気肥30%、磷肥100%、鉀肥50%),與有機質肥料一併施入土壌,以減少追肥的施用次數。剩餘的肥料則分3次或2次於種植後6個月、9個月及開花後,或種植後6個月及開花後施用。第一次施用追肥時,因植株尚小,宜施入土中,第2~3次追肥可施於植株基部葉腋。
       三、肥料施用量：鳳梨自種植至第1回果實採收之主作期間,每株約需氮素16公克,磷素4公克,鉀素16公克。若每公頃以種植4萬株計,則需硫酸銨3,050公斤(或尿素1,390公斤)、過磷酸鈣880公斤、硫酸鉀1,280公斤(或氣化鉀1,060公斤),宿根期作磷素可以不施用,氣素與鉀素的用量減半。
〔參考資料：鳳梨栽培管理技術。2002。農業試驗嘉義分所。中國園藝學會。行政院農業委員會〕

       生產作物時為避免短期或季節性的滯銷,而影響農民收益,常須依據市場需求、品種特性與生產適期進行產期調節,使產與銷能配合,以保障產業發展。鳳梨是臺灣果樹產期調節技術開發最早、最成功的作物,常用的方法有下列幾種:
       一、電石水處理：電石水的使用濃度以0.51%為宜,亦即在200公升的水中加入電石1~2公斤。操作時仍是將電石塊投入水中,使其自然發生乙炔氣,待小氣泡將要停止時便可開始灌施,使用時不可攪拌,以免乙炔氣散失,製成的電石水應儘快用完,不能在短時間灌完時,可再投入1 2塊電石,繼續產生乙炔氣至灌完為止。大面積處理時可使用動力噴霧機灌注,每株於植株心部灌注約50c.c,以灌滿心部為度,200公升的電石水可灌施約4,000株鳳梨。施用時間以午夜至翌晨之處理效果最佳,第一次處理後隔35天再處理一次,可提高催花效果。
       二、電石粒處理：先將電石塊擊砕至0.1 0.2公分大小,每株施用約0.5 0.7公克,不要超過1公克以免燒傷幼葉,使用時直接將電石粒投於有露水的鳳梨株心部,使電石發生乙炔氣而促進花芽分化。每公斤電石粒可施600至1,000株鳳梨。在風大電石粒較難正確投入心部或晚秋至早春之乾燥期間,植株心部常無露水,則不宜使用本法。
       三、奈乙酸鈉監(Sodium-NAA)片劑處理：奈乙酸的使用濃度以每株投用0.1毫克片劑1粒之效果最佳,若增加奈乙酸鈉鹽藥量,反而會使催花效果降低,且果實品質變劣,操作時係將0.1毫克的奈乙酸鈉鹽片劑投入帶有露水的植株心部,如乾燥無露水時,每株心部應灌注清水20 30c.c.以便藥片溶解,但本法僅適合於春季時處理。可在白天進行處理。
       四、益收(Ethrel)劑處理：將 39.5%之益收(Ethrel)劑,以800 1500倍稀釋,添加3%尿素,均勻噴施葉面一次即可,可於白天處理。益收劑的催花效果隨施用濃度提高而增加,但會使果梗變長及果實形、質變劣,若施用於台農4號及11號等小果數較多的品系,會使「塔形果」產生率增加。上述三種方法對鳳梨催花之效果以1%的電石水效果最佳,也不會影響果實的外形及品質。
〔參考資料：鳳梨栽培管理技術。2002。農業試驗嘉義分所。中國園藝學會。行政院農業委員會〕