甘藷適合栽培於溫暖地區，攝氏15℃以下莖葉即停止生長，台灣北部地區春夏秋均可種植，但以春夏為宜。一般以含有機質的砂質壤土為宜，過於粘重的土壤或過多砂礫的土壤，易造成塊根形狀不整齊，不適宜栽培甘藷。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第16頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)

       種植前將土地利用耕犁或曳引機作業耕土，使土壤細碎、疏鬆和平整，然後把有機質和化學肥料等條施後，作成弧形的畦，畦面高約30-40公分。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第16-17頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)

1. 藷苗種類：

       (1) 本田苗：於本田直接採苗，供種植用或自本田直接採苗植於苗床，供採苗用。採用本田苗時，應注意無病毒優良苗的選擇。一般栽培2-3年後，需用優良種藷苗更新。

       (2) 種藷苗：選拔藷形整齊之質優種藷直接育苗的方法，特點是易得品質優良的藷苗。

2. 育苗方法：

       (1) 植藷法：用種藷繁殖，採苗後直接供本田栽培。此法雖較能省工和節省土地，又可在短期內育成多量苗，但所需種藷數量多，且育成苗較細弱。如種植期為8-9月，應在5-6月埋下種藷。

       (2) 植苗法：先由種藷育成藷苗，再經採苗繁殖後，供本田栽培的育苗法。此法育苗所需作業步驟較為複雜，也較費時工及需較多土地，但所需種藷數量較少，育成苗強壯，選擇優良苗機會多，如種植期為 8-9月，種藷下種應在4-5月，採苗田繁殖期，應在6-7月。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第17頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)

       採用優良藷苗是栽培甘藷提高質、量的基本要件，採苗時應掌握優良苗的特性，理想藷苗必須是生長機能旺盛，節間短，節數7-8節，有6-5枚以上葉片，且莖粗大，強壯及長度約25-30公分的先端苗或二節苗。不宜將品質不同的藷苗混合種植，以免影響產量。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第17頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)

       北部地區春夏作3～7月，秋作8～9月插植為宜。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第17頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)

       甘藷插植最適密度，宜考慮品種特性、土壤性質、環境條件及利用目的等而定。一般最適種植密度為行距100公分，株距25-30公分，每公頃約種植33,000-40,000株，例如台農66號因莖葉較茂密，行株距宜採100×30公分。若為配合機械作業採收，行距應略寬為120公分，株距25-30公分，每公頃約種植28,000-33,000株。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第17頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)

       插植方法直接影響甘藷塊根形狀的好壞、塊根的大小及收量的多少，因為近地面的節所生的藷數多而且大。反之插植過深者塊根少而且小，所以水平淺植比斜插法為優，將藷苗水平淺插土中以手輕壓平後覆土。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第18頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)

       避免土壤硬化，於插植後一個月須進行中耕，同時施追肥並進行除草及培土等工作。但培土須注意以不超過原畦之高度為原則。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第18頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)

       甘藷生育初期和中期，即插植三個月前後，如土壤過於乾燥並視實際情形灌溉2～3次(約插植後40、60、80天各灌溉一次 )，儘量保持土壤適濕狀態，勿使土壤乾濕發生急劇變化，以免塊根發生裂開。一般採用畦溝灌溉，深度以畦高之1/2-1/3為宜。生育期中藷田遭受淹水時，對甘藷生長不利，應注意排水工作。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第18頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)

       台灣地區氣候高溫多濕，甘藷莖蔓伏在地上，節間容易生根，故在灌溉或降雨後，依實際情形進行除草及理蔓1～2次，將蔓輕輕拉起再放置原位。如無特別需要，可不必舉行。

(參考資料：甘藷專輯。2007。桃園區農業專訊第60期，第18頁。桃園區農業改良場。行政院農業委員會。)