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採收及收穫後處理

  1. 作物栽培資訊
  2. 採收及收穫後處理
青花菜採收期短，需掌握適期採收，太早採收因花蕾未完全發展，容易影響產量，太晚採收花蕾球容易鬆散。最適合的時機，是當花蕾球邊緣的小花蕾稍微鬆散，就能進行收割。主花蕾球採收後，要除去大部分的側芽和策枝，僅留上面的3～4個側芽，2周後又可採收側花蕾球。為了保持花蕾球的鮮度，一般多在清晨、露水未乾之前採收，並應盡快將青花菜放入低溫庫預冷，再移到冷藏庫保鮮，才能提高保鮮的效果。
(資料來源:超保健蔬菜青花菜- 農業知識入口網)

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