image

採收及收穫後處理

  1. 作物栽培資訊
  2. 採收及收穫後處理
胡蘿蔔肉質根中胡蘿蔔素的形成主要在生長後期，所以越到成熟，肉質根的顏色越深，同時葡萄糖逐漸轉變為蔗糖，粗纖維和澱粉逐漸減少，營養價值增高，品質柔嫩，味甜。因此，以在肉質根充分膨大後採收為宜。收穫過早，肉質根未充分長大，甜味淡，產量低，品質差；收穫過遲，則心柱變粗，肉質根容易硬化，或遭受凍害而不耐貯藏。
收穫適期可從植株特徵判斷，肉質根成熟時大多數品種表現心葉呈黃綠色，外葉稍有枯黃狀，因直根的肥大，地面會出現裂紋，有的根頭部稍露出土表。一般來說，早熟品種播種後60天左右，中晚熟品種播種後90～150天即可收穫。
採收方法一般都以鏟、鍬、齒鎬等挖掘，也可用犁翻出揀拾，但不能用於長根型品種。胡蘿蔔產量較高，長根型品種一般每667平方米(1畝)產量為2500千克，高產可達5000千克。
(資料來源:半農樂活)
貯藏方法有溝藏和窖藏,目前生產上多用窖藏。窖深應大於凍土層深度,一般深2 m、寬3 m,長度不限,窖蓋用秸稈或木料作材料,上覆40 cm的厚土。裝袋的胡蘿蔔碼成1m高的長垛,蓋好窖口,並留好通氣孔。窖內保持溫度1～3℃,濕度95%,春季化凍時交售。
(資料來源:半農樂活)

Copyright © 2021 ACRI, MOA 農業部